Kūčiukai trocken und in Aguonpienis eingeweicht. KI-generierte Illustration für LithuaniaLinks.
Was sind Kūčiukai?
Kūčiukai sind kleine gebackene Teigstücke mit Mohn. Man isst sie trocken oder in Mohnmilch eingeweicht. Es sind weder große Brötchen noch frittierte Krapfen.
Ihr Platz beim Kūčios-Essen
Kūčios ist das Essen an Heiligabend. Go Vilnius nennt unter anderem Kūčiukai, Mohnmilch, Hering und Pilzteigtaschen. Familienbräuche unterscheiden sich; ein einzelnes Menü gilt nicht verbindlich für alle.
Wo es Kūčiukai vor Weihnachten gibt
Laut Go Vilnius werden Kūčiukai vor Weihnachten in Supermärkten verkauft. Prüfen Sie für eine wasserbasierte Version die Zutaten: Das folgende Rezept enthält weder Milchprodukte noch Ei.
Was ist Aguonpienis?
Aguonpienis entsteht durch Einweichen und Mahlen von Mohn mit Wasser. Es ist keine Kuhmilch mit Mohnzusatz. Das zweite Rezept ist eine eigene Zubereitung mit eigenen Mengen.
Hausrezept
Kūčiukai aus Hefeteig mit Wasser
Etwa 10 Portionen
Ca. 270 kcal pro Portion · Nur Gebäck
Rezept nach: Beatos virtuvė.
Privat in diesem Browser gespeichert. Kein Konto nötig.
Zwei Gehphasen einplanen: zunächst etwa 30 Minuten, danach etwa 1-1,5 Stunden. Jedes Blech etwa 10 Minuten backen.
Zutaten
Nur benötigte Zutaten oder das ganze Rezept auf einmal hinzufügen.
Teig
- 500 g Mehl (Type 405)
- 250 ml Wasser
- 20 g frische Hefe oder 7–10 g Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 2 EL neutrales Öl
- 50 g Mohn
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Hefe mit etwas lauwarmem Wasser und Zucker mischen; bei Bedarf die Packungsanleitung beachten.
- Übriges Wasser, Zucker, Öl, Salz und knapp die Hälfte des Mehls zugeben. Etwa 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
- Restliches Mehl und Mohn zugeben. Mindestens 5 Minuten kneten, dann abgedeckt etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig entgasen, dünne Stränge formen und in kleine Stücke schneiden. Auf ein gefettetes Blech legen.
- Bei 190 °C je nach Größe etwa 10 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Zutatenhinweise: Weizen in den Kūčiukai; Keine Milchprodukte oder Eier in diesen Rezeptversionen. Die Etiketten gekaufter Zutaten prüfen.
Geschätzter Energiegehalt
Ca. 270 kcal pro Portion
Berechnungsgrundlage: 10 Portionen pro Rezept. 1/10 des Gebäcks; Mohnmilch wird separat berechnet.
Berechnungsdetails
Berechnet wird die Wasservariante mit 20 g frischer Hefe, 28 g Öl und allen 50 g Mohn. Mohnmilch ist in diesem Wert nicht enthalten.
Aus den Zutatenmengen und der angegebenen Referenzportion berechnet und auf 10 kcal gerundet. Die verwendeten Produkte und die Portionsgröße beeinflussen den Wert. Bei in Fett gebratenen Gerichten beeinflusst auch die aufgenommene Fettmenge den Energiegehalt.
Hausrezept
Mohnmilch
Etwa 8 Portionen
Ca. 280 kcal pro Portion · Mohnmilch mit gemahlenem Mohn
Rezept nach: Beatos virtuvė; Beatos virtuvė · YouTube.
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Enthält Einweichen oder Kochen und Abkühlen. Die Mohnmilch ist ein separates Rezept.
Zutaten
Nur benötigte Zutaten oder das ganze Rezept auf einmal hinzufügen.
Mohnmilch
- 400 g Speisemohn
- 1-1,5 Liter Wasser, zusätzlich Wasser zum Einweichen
- Zucker nach Geschmack
- 1 kleine Prise Salz
Zubereitung
- Mohn über Nacht in Wasser einweichen. Die Rezeptautorin nennt als schnellere Möglichkeit auch 10–15 Minuten Kochen mit anschließendem Abkühlen.
- Abgießen und mit frischem Wasser in einem geeigneten Mixer mahlen, bis die Flüssigkeit milchig aussieht. Innerhalb der angegebenen Menge Wasser bis zur gewünschten Konsistenz zugeben.
- Nach Geschmack süßen und etwas Salz zugeben. Mit Kūčiukai servieren.
Zutatenhinweise: Weizen in den Kūčiukai; Keine Milchprodukte oder Eier in diesen Rezeptversionen. Die Etiketten gekaufter Zutaten prüfen.
Geschätzter Energiegehalt
Ca. 280 kcal pro Portion
Berechnungsgrundlage: 8 Portionen pro Rezept. 1/8 der Mohnmilch einschließlich gemahlener Samen, ohne Gebäck.
Berechnungsdetails
Alle 400 g gemahlenen Mohns bleiben wie in der ungesiebten Zubereitung enthalten; angenommen werden 40 g Zucker pro Rezept. Abseihen oder eine andere Zuckermenge verändert den Energiegehalt. Gebäck ist ausgeschlossen.
Aus den Zutatenmengen und der angegebenen Referenzportion berechnet und auf 10 kcal gerundet. Die verwendeten Produkte und die Portionsgröße beeinflussen den Wert. Bei in Fett gebratenen Gerichten beeinflusst auch die aufgenommene Fettmenge den Energiegehalt.
