Obuolių sūris besteht aus eingekochten Äpfeln, nicht aus Milchkäse. KI-generierte Illustration für LithuaniaLinks.
Was ist Apfelkäse?
Lithuania Travel beschreibt Obuolių sūris als feste Süßigkeit aus lange eingekochten Äpfeln. Käse bezieht sich auf die geformte, schnittfeste Gestalt, nicht auf die Zutaten.
Als kulinarisches Souvenir kaufen
Apfelkäse gehört zu den für Anykščiai vorgestellten essbaren Souvenirs. Prüfen Sie das Etikett: Dieses schlichte Rezept enthält Äpfel, Zucker und Zitrone, gekaufte Produkte können weitere Zusätze haben.
Zeit zum Trocknen einplanen
Die Früchte vor dem Formen einkochen. Das Trocknen ist ein eigener Schritt; planen Sie mehrere Tage statt nur die Kochzeit ein.
So servieren Sie ihn
In kleine Scheiben schneiden und pur oder zu Roggenbrot und Quark servieren. Apfelkäse und Quark sind dabei zwei getrennte Speisen.
Hausrezept
Einfacher Apfelkäse aus dem Topf
Gesamte Rezeptmenge; das Endgewicht hängt vom Einkochen und Trocknen ab.
Ca. 90 kcal pro Portion · 1/40 der Gesamtmenge
Rezept nach: Aušra · Tarp vėjo gūsių.
Privat in diesem Browser gespeichert. Kein Konto nötig.
Enthält 24 Stunden Ruhe und eine Trockenphase.
Zutaten
Nur benötigte Zutaten oder das ganze Rezept auf einmal hinzufügen.
Apfelkäse
- 3,5 kg Äpfel ohne Kerngehäuse, in Scheiben geschnitten; Gewicht nach dem Vorbereiten
- 500 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Äpfel, Zucker und Zitronensaft mischen. 24 Stunden zum Saftziehen stehen lassen.
- Den Saft in einen schweren Topf abgießen. Den Sirup auf etwa ein Drittel einkochen, dann die Äpfel zugeben.
- Unter häufigem Rühren kochen, bis die Früchte zerfallen und eine mit dem Löffel gezogene Spur offen bleibt.
- In eine flache, mit Papier ausgelegte Form drücken, abkühlen lassen und herausnehmen. Sauber, trocken und gut belüftet trocknen, bis die Masse schnittfest ist; bei Bedarf wenden.
Rezepthinweise
Nach dem Einkochen des Sirups brauchen die Äpfel etwa 1-1,5 Stunden. Entscheidend ist jedoch die Konsistenz.
Dieses Hausrezept ist kein validiertes Verfahren zur langfristigen Lagerung bei Zimmertemperatur.
Das angegebene Rezept enthält weder Milchprodukte noch Weizen. Prüfen Sie bei gekauften Produkten und Zutaten die Etiketten auf weitere Bestandteile.
Geschätzter Energiegehalt
Ca. 90 kcal pro Portion
Berechnungsgrundlage: 40 Portionen pro Rezept. Eine kleine Scheibe, definiert als 1/40 der Gesamtmenge.
Berechnungsdetails
Berechnet mit allen 3,5 kg vorbereiteten Äpfeln, 500 g Zucker und etwa 48 g Zitronensaft, geteilt in 40 Referenzscheiben. Beim Trocknen verändert sich das Scheibengewicht; daher wird kein festes Grammgewicht angegeben.
Aus den Zutatenmengen und der angegebenen Referenzportion berechnet und auf 10 kcal gerundet. Die verwendeten Produkte und die Portionsgröße beeinflussen den Wert. Bei in Fett gebratenen Gerichten beeinflusst auch die aufgenommene Fettmenge den Energiegehalt.
