Kūčiukai podane na sucho i namoczone w aguonpienis. Ilustracja wygenerowana przez AI dla LithuaniaLinks.
Czym są kūčiukai
Kūčiukai to małe pieczone kawałki ciasta z makiem. Można je jeść suche lub namoczone w mleku makowym. Nie są dużymi bułkami ani smażonymi pączkami.
Miejsce przy wigilijnym stole
Kūčios to kolacja wigilijna. Go Vilnius wymienia wśród jej potraw kūčiukai, mleko makowe, śledzie i pierogi z grzybami. Zwyczaje rodzinne są różne, więc jednego menu nie należy przedstawiać jako obowiązkowego dla wszystkich.
Gdzie szukać przed świętami
Go Vilnius podaje, że przed świętami kūčiukai są sprzedawane w supermarketach. Jeśli potrzebujesz wersji na wodzie, sprawdź skład: poniższy przepis nie zawiera nabiału ani jajek.
Co oznacza aguonpienis
Aguonpienis powstaje z namoczonego maku mielonego z wodą, bez dodatku mleka krowiego. Mleko makowe przygotowuje się osobno, według drugiego przepisu i podanych przy nim ilości składników.
Przepis domowy
Kūčiukai na wodzie
Około 10 porcji
Około 270 kcal na porcję · Tylko ciasteczka
Przepis na podstawie: Beatos virtuvė.
Zapisane lokalnie w tej przeglądarce. Konto nie jest potrzebne.
Ciasto wyrasta dwukrotnie: najpierw około 30 minut, a następnie około 1-1,5 godziny. Pieczenie każdej blachy trwa około 10 minut.
Składniki
Dodaj tylko potrzebne składniki albo cały przepis naraz.
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 20 g świeżych lub 7–10 g suszonych drożdży
- 100 g cukru
- 2 łyżki oleju o neutralnym smaku
- 50 g maku
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Wymieszaj drożdże z odrobiną letniej wody i cukru, w razie potrzeby zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Dodaj resztę wody, cukier, olej, sól i nieco mniej niż połowę mąki. Przykryj na około 30 minut.
- Dodaj pozostałą mąkę i mak. Wyrabiaj co najmniej 5 minut, przykryj i odstaw do podwojenia objętości na około 1-1,5 godziny.
- Odgnieć wyrośnięte ciasto, uformuj cienkie wałeczki i pokrój na małe kawałki. Ułóż na natłuszczonej blasze.
- Piecz w 190 °C około 10 minut, zależnie od wielkości. Całkowicie ostudź.
Informacje o składnikach: Pszenica w kūčiukai; W podanych wersjach nie ma nabiału ani jajek. Sprawdzaj etykiety kupowanych składników.
Szacowana wartość energetyczna
Około 270 kcal na porcję
Liczba porcji przyjęta do obliczeń: 10. 1/10 ciasteczek; mleko makowe liczone osobno.
Szczegóły obliczeń
Przyjęto przepis na wodzie z 20 g świeżych drożdży, 28 g oleju i całymi 50 g maku. Ta wartość nie obejmuje mleka makowego.
Obliczono na podstawie ilości składników i podanej porcji, z zaokrągleniem do 10 kcal. Wynik zależy od produktów, wielkości porcji i ilości wchłoniętego tłuszczu.
Przepis domowy
Mleko makowe
Około 8 porcji
Około 280 kcal na porcję · Mleko ze zmielonym makiem
Przepis na podstawie: Beatos virtuvė; Beatos virtuvė · YouTube.
Zapisane lokalnie w tej przeglądarce. Konto nie jest potrzebne.
Obejmuje moczenie lub gotowanie i studzenie. Mleko makowe jest osobnym przepisem.
Składniki
Dodaj tylko potrzebne składniki albo cały przepis naraz.
Mleko makowe
- 400 g maku spożywczego
- 1-1,5 litra wody i dodatkowa woda do moczenia
- Cukier do smaku
- Mała szczypta soli
Sposób przygotowania
- Namocz mak w wodzie na noc. Autorka przepisu podaje też szybszą metodę: gotowanie przez 10–15 minut i ostudzenie.
- Odcedź i zmiel ze świeżą wodą w odpowiednim blenderze, aż płyn będzie mleczny. Dodawaj wodę w podanym zakresie, by uzyskać pożądaną konsystencję.
- Dosłodź do smaku i dodaj odrobinę soli. Podawaj z kūčiukai.
Informacje o składnikach: Pszenica w kūčiukai; W podanych wersjach nie ma nabiału ani jajek. Sprawdzaj etykiety kupowanych składników.
Szacowana wartość energetyczna
Około 280 kcal na porcję
Liczba porcji przyjęta do obliczeń: 8. 1/8 mleka, ze zmielonym makiem, bez ciasteczek.
Szczegóły obliczeń
Uwzględniono całe 400 g zmielonego maku, zgodnie z metodą bez przecedzania, i założono 40 g cukru na całość. Odcedzenie maku lub zmiana ilości cukru zmienia kaloryczność. Ciasteczek nie uwzględniono.
Obliczono na podstawie ilości składników i podanej porcji, z zaokrągleniem do 10 kcal. Wynik zależy od produktów, wielkości porcji i ilości wchłoniętego tłuszczu.
