Tinginys tężeje w lodówce, a kawałki herbatników pozostają widoczne. Ilustracja wygenerowana przez AI dla LithuaniaLinks.
Czym jest tinginys
Tinginys to ciasto z herbatników, które tężeje po schłodzeniu. Nie jest biszkoptem: w przekroju pozostają widoczne kawałki ciastek. Jego nazwę zwykle tłumaczy się jako leniwe ciasto.
Znany litewski przysmak
Tinginys był jednym z deserów wybranych do litewskiego menu narodowego w 2020 r. Podobne słodycze czekoladowo-herbatnikowe robi się też we Włoszech i Portugalii.
Kupowanie i podawanie porcji
W przekroju tinginys widać kawałki herbatników połączone zwartą masą czekoladową. Poniższy przepis to czekoladowa wersja Simona Bajady opublikowana przez SBS. Deser tężeje w małej formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Przepis domowy
Czekoladowy tinginys
10 małych porcji
Około 240 kcal na porcję · 1/10 ciasta
Przepis na podstawie: Simon Bajada · SBS Food.
Zapisane lokalnie w tej przeglądarce. Konto nie jest potrzebne.
- Przygotowanie
- 10 min
Chłodź 1 godzinę 30 minut.
Składniki
Dodaj tylko potrzebne składniki albo cały przepis naraz.
Ciasto
- 200 g zwykłych herbatników
- 30 g niesolonego masła
- 75 g gorzkiej czekolady do wypieków
- 200 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 20 ml niesłodzonego kakao, czyli cztery płaskie łyżeczki po 5 ml
Sposób przygotowania
- Wyłóż małą formę papierem. Połam herbatniki na nierówne kawałki mniejsze niż 3 cm.
- Na małym ogniu roztop masło z czekoladą. Wmieszaj mleko skondensowane i kakao.
- Obtocz kawałki ciastek w masie czekoladowej. Mocno ugnieć w formie i przykryj.
- Chłodź 1 godzinę 30 minut do stężenia, następnie krój ogrzanym nożem.
Deser zawiera mleko, a większość herbatników także pszenicę. Sprawdź etykiety herbatników, czekolady i pozostałych kupowanych składników.
Szacowana wartość energetyczna
Około 240 kcal na porcję
Liczba porcji przyjęta do obliczeń: 10. 1/10 ciasta.
Szczegóły obliczeń
Przyjęto herbatniki i gorzką czekoladę o zawartości 70–85% kakao. Podane 200 ml mleka skondensowanego to około 258 g, a 20 ml kakao w proszku to około 7,2 g. Nie utożsamiano objętości z masą.
Obliczono na podstawie ilości składników i podanej porcji, z zaokrągleniem do 10 kcal. Wynik zależy od produktów, wielkości porcji i ilości wchłoniętego tłuszczu.
