Grybienė z grzybami, ziemniakami w kostce i śmietaną. Ilustracja wygenerowana przez AI dla LithuaniaLinks.
Czym jest grybienė
Grybienė to litewska zupa grzybowa. Ta wersja z kawałkami warzyw jest zaprawiana śmietaną.
Nie tylko różowa zupa
Zupa grzybowa znalazła się wśród zup wybranych do litewskiego menu narodowego w 2020 r. Warto jej spróbować, jeśli oprócz chłodnika buraczanego chcesz poznać także litewskie zupy podawane na gorąco.
Różne wersje
Ten przepis zawiera nabiał. Sama nazwa grybų sriuba w menu nie określa rodzaju bulionu ani tego, czy dodano śmietanę.
Przepis domowy
Zupa grzybowo-ziemniaczana
2 porcje obiadowe lub 4 mniejsze porcje na przystawkę
Około 250 kcal na porcję · Porcja obiadowa
Przepis na podstawie: Ieva · Taste of Lithuania.
Zapisane lokalnie w tej przeglądarce. Konto nie jest potrzebne.
- Przygotowanie
- 10 min
Gotuj łagodnie, aż ziemniaki będą miękkie.
Składniki
Dodaj tylko potrzebne składniki albo cały przepis naraz.
Zupa
- 15 g masła
- 1 drobno posiekana cebula
- 300 g pokrojonych grzybów, np. brązowych pieczarek
- 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
- 1 liść laurowy
- 250 g ziemniaków w drobnej kostce
- 600 ml bulionu warzywnego lub grzybowego
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Zeszklij cebulę na maśle przez 2–3 minuty. Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje puszczony przez nie płyn.
- Dodaj czosnek, ziemniaki, liść laurowy i przyprawy, a następnie wlej bulion.
- Gotuj łagodnie, aż ziemniaki będą miękkie. Wyjmij liść laurowy.
- Zdejmij z ognia. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z odrobiną gorącej zupy, następnie wlej do garnka. Dodaj zioła.
Informacje o składnikach: Mleko; Skład bulionu bywa różny. Sprawdzaj etykiety kupowanych składników.
Szacowana wartość energetyczna
Około 250 kcal na porcję
Liczba porcji przyjęta do obliczeń: 2. 1/2 zupy; porcja na przystawkę jest o połowę mniejsza.
Szczegóły obliczeń
Przyjęto 110 g cebuli, 6 g czosnku, 24 g śmietany i bulion warzywny. Liść laurowy jest usuwany. Podział na 4 porcje przystawkowe zmniejsza wartość energetyczną porcji o połowę.
Obliczono na podstawie ilości składników i podanej porcji, z zaokrągleniem do 10 kcal. Wynik zależy od produktów, wielkości porcji i ilości wchłoniętego tłuszczu.
