Тингинис застывает в холодильнике, сохраняя видимые кусочки печенья. Иллюстрация создана с помощью ИИ для LithuaniaLinks.
Что такое тингинис
Тингинис (tinginys) готовят из печенья и шоколадной массы, которая застывает при охлаждении. Это не шоколадный бисквит: на срезе остаются видны кусочки печенья. Название обычно переводят как «ленивый торт».
Знакомая литовская сладость
Тингинис вошёл в число десертов национального меню Литвы 2020 года. Похожие шоколадные сладости с печеньем готовят также в Италии и Португалии.
Покупка и подача ломтика
Посмотрите на срез: кусочки печенья должны удерживаться плотной шоколадной массой. Ниже приведён шоколадный вариант Саймона Баяды, опубликованный SBS; его можно охладить в небольшой форме с пергаментом.
Домашний рецепт
Шоколадный тингинис
10 небольших порций
Около 240 ккал на порцию · 1/10 десерта
Адаптировано по рецепту Саймона Баяды (Simon Bajada), опубликованному в SBS Food.
Сохраняется только в этом браузере. Аккаунт не нужен.
- Подготовка
- 10 мин
Охлаждайте 1 час 30 минут.
Ингредиенты
Добавляйте нужные продукты по одному или весь рецепт сразу.
Торт
- 200 г простого печенья к чаю без начинки
- 30 г несолёного сливочного масла
- 75 г тёмного кулинарного шоколада
- 200 мл сгущённого молока с сахаром
- 20 мл какао-порошка без сахара, то есть 4 чайные ложки без горки объёмом по 5 мл
Способ приготовления
- Застелите небольшую форму бумагой для выпечки. Поломайте печенье на неровные кусочки размером менее 3 см.
- На слабом огне растопите сливочное масло с шоколадом. Вмешайте сгущённое молоко и какао.
- Перемешайте кусочки печенья с шоколадной массой, чтобы она покрыла их. Плотно уложите в форму и накройте.
- Поставьте в холодильник на 1 час 30 минут до застывания, затем нарежьте тёплым ножом.
В составе есть молочные продукты. Большинство видов печенья содержит пшеницу. Проверяйте состав печенья, шоколада и остальных покупных ингредиентов по этикеткам.
Расчёт калорийности
Около 240 ккал на порцию
Количество порций для расчёта: 10. 1/10 десерта.
Подробности расчёта
В расчёте учтены чайное печенье и тёмный шоколад с содержанием какао 70–85 %. Указанные 200 мл сгущённого молока весят примерно 258 г, а 20 мл какао-порошка примерно 7,2 г. Объём в миллилитрах не приравнивается к массе в граммах.
Калорийность рассчитана по количествам ингредиентов и указанному размеру порции с округлением до 10 ккал. Результат зависит от продуктов и размера порции, а для жареных блюд - также от количества впитавшегося жира.
