Le tinginys prend au réfrigérateur et laisse les morceaux de biscuits visibles. Illustration générée par IA pour LithuaniaLinks.
Qu'est-ce que le tinginys ?
Le tinginys est un gâteau à base de biscuits qui prend au frais, et non une génoise au chocolat. Les morceaux de biscuits restent visibles à la coupe. Son nom est souvent traduit par « gâteau du paresseux ».
Une douceur lituanienne familière
Le tinginys faisait partie des desserts choisis pour le menu national lituanien en 2020. Des douceurs apparentées aux biscuits et au chocolat existent aussi en Italie et au Portugal.
Acheter et servir une tranche
Observez la tranche : les morceaux de biscuits doivent être liés par une préparation chocolatée ferme. La recette ci-dessous est la version au chocolat de Simon Bajada publiée par SBS, à faire prendre dans un petit moule chemisé.
Recette maison
Tinginys au chocolat
10 petites portions
Environ 240 kcal par portion · 1/10 du gâteau
Recette adaptée de : Simon Bajada · SBS Food.
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- Préparation
- 10 min
Réfrigérez 1 heure 30 minutes.
Ingrédients
Ajoutez seulement ce qu’il vous faut ou toute la recette en une fois.
Gâteau
- 200 g de petits biscuits nature
- 30 g de beurre doux
- 75 g de chocolat noir pâtissier
- 200 ml de lait concentré sucré
- 20 ml de cacao non sucré, soit quatre cuillères à café rases de 5 ml
Préparation
- Chemisez un petit moule de papier cuisson. Brisez les biscuits en morceaux irréguliers de moins de 3 cm.
- Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Incorporez le lait concentré et le cacao.
- Enrobez les biscuits du mélange chocolaté. Tassez fermement dans le moule et couvrez.
- Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit pris. Coupez-le ensuite en tranches avec un couteau réchauffé.
Informations sur les ingrédients: Lait; Blé dans la plupart des biscuits; Vérifiez les étiquettes des biscuits et du chocolat. Vérifiez les étiquettes des ingrédients achetés.
Estimation énergétique
Environ 240 kcal par portion
Calcul basé sur 10 portions pour la recette entière. 1/10 du gâteau.
Détail du calcul
Le calcul utilise des biscuits secs et du chocolat noir contenant de 70 à 85 % de cacao. Les 200 ml de lait concentré indiqués représentent environ 258 g ; les 20 ml de cacao en poudre environ 7,2 g. Les volumes ne sont pas assimilés à des poids identiques.
Le calcul utilise les quantités d’ingrédients et la portion de référence indiquées. Le résultat est arrondi à la dizaine de kilocalories la plus proche. Il varie selon les produits et la taille des portions ; pour les recettes frites, la quantité de matière grasse retenue influe aussi sur l’estimation.
