Кепта дуона с чесноком. Сырный соус - по желанию. Иллюстрация создана с помощью ИИ для LithuaniaLinks.
Что такое кепта дуона
Чеснок не должен заглушать вкус ржаного хлеба. У жареных хлебных палочек хрустящая корочка и более плотная, упругая середина. Сырный соус подают по желанию: кепта дуона не обязательно покрыта сыром.
Место на столе
Жареный хлеб с сыром вошёл в число закусок, выбранных для национального меню Литвы в 2020 году. Его тоже стоит попробовать, знакомясь с местной кухней: одной порцией удобно поделиться с компанией.
Как заказать в Литве
Kepta duona su česnaku означает «жареный хлеб с чесноком», а su sūriu указывает на добавление сыра. Если хотите вариант без сыра, проверьте описание в меню.
Как получить нужную текстуру
Выбирайте плотный ржаной хлеб. Добавляйте чеснок после жарки, чтобы он не сгорел, и подавайте, пока хлеб хрустит.
Домашний рецепт
Жареный ржаной хлеб с чесноком; сырный соус по желанию
4 порции
Около 400 ккал на порцию · С сырным соусом
Адаптировано по рецепту автора Ieva, опубликованному на сайте Taste of Lithuania.
Сохраняется только в этом браузере. Аккаунт не нужен.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 15 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Добавляйте нужные продукты по одному или весь рецепт сразу.
Хлеб
- 300 г ржаного хлеба
- Нейтральное растительное масло для жарки
- 2–3 измельчённых зубчика чеснока
- 1/4 ч. л. соли
Сырный соус по желанию
- 100 г мелко натёртой молодой гауды
- 1 ст. л. майонеза
- 2–3 ст. л. холодной воды
- 1/2 ч. л. чесночного порошка, по желанию
Способ приготовления
- Нарежьте хлеб короткими палочками толщиной около 1,5–2 см.
- Жарьте порциями в небольшом количестве масла на среднем огне, переворачивая через 1–2 минуты. Снимайте, когда бока подрумянятся и станут хрустящими.
- Перемешайте горячий хлеб со свежим чесноком и солью.
- Для соуса осторожно прогрейте сыр, майонез и 2 ст. л. воды. Размешайте до однородности, при необходимости разбавьте оставшейся водой. Если используете указанный в списке необязательный чесночный порошок, вмешайте его в соус.
- Подавайте сразу, соус поставьте рядом или полейте им часть хлеба.
В составе хлеба есть рожь и, возможно, пшеница. Сырный соус содержит молочные продукты, а майонез содержит яйцо. Проверяйте этикетки покупных ингредиентов.
Расчёт калорийности
Около 400 ккал на порцию
Количество порций для расчёта: 4. 1/4 всего количества, включая необязательный сырный соус.
Подробности расчёта
Предполагается, что весь хлеб впитывает 40 г масла; учтён весь сырный соус. Без соуса такая же порция хлеба содержит около 290 ккал.
Калорийность рассчитана по количествам ингредиентов и указанному размеру порции с округлением до 10 ккал. Результат зависит от продуктов и размера порции, а для жареных блюд - также от количества впитавшегося жира.
