Žemaičių blynuose virtų bulvių tešla apgaubia atskirą įdarą. Dirbtinio intelekto sukurta iliustracija svetainei „LithuaniaLinks“.
Kas yra žemaičių blynai
Virtų trintų bulvių tešla apgaubia paruoštą įdarą. Kepant paviršius tampa auksinis, o bulvės viduje lieka minkštos.
Ryšys su Žemaitija
Pavadinimas siejamas su Žemaitija. Lithuania Travel šiuos blynus mini pasakodama apie Telšius, bet pavadinimas nereiškia, kad jų galima rasti tik šiame regione.
Kuo skiriasi nuo bulvinių blynų
Bulviniai blynai gaminami iš žalių tarkuotų bulvių. Žemaičių blynuose virtų bulvių tešla apgaubia įdarą. Perpjovus blyną skirtumas aiškiai matyti.
Įdaro pasirinkimas
Kitas įdaras – vištiena su grybais. Užsisakydami pasiteiraukite apie įdarą, o ne spręskite vien iš bulvinių blynų pavadinimo.
Naminis receptas
Žemaičių blynai su virta kiauliena
4–6 įdaryti blynai
Apie 380 kcal porcijoje · 1/4 viso kiekio
Receptas adaptuotas pagal: Ieva · Taste of Lithuania.
Receptas išsaugomas tik šioje naršyklėje. Paskyros kurti nereikia.
- Paruošimas
- 45 min.
- Gaminimas
- 15 min.
Bulvių virimas ir vėsinimas prailgina gaminimą; įdarui naudojama jau virta kiauliena.
Ingredientai
Pridėkite tik reikalingus produktus arba visą receptą iš karto.
Bulvių tešlai
- 700 g miltingų bulvių (sveriama prieš verdant)
- 1 mažas kiaušinis
- 1 1/2 šaukšto kvietinių miltų
- 1 1/2 šaukšto bulvių krakmolo
- 1/2 šaukštelio druskos
Įdarui ir kepimui
- 120 g virtos kiaulienos, smulkiai pjaustytos arba maltos
- 1 mažas smulkiai pjaustytas svogūnas
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Neutralaus aliejaus ir sviesto svogūnui
- 2 šaukštai neutralaus aliejaus ir 1 šaukštas sviesto kepti
Patiekti
- 2–3 šaukštai grietinės
- Švieži krapai
Gaminimo būdas
- Bulves išvirkite, nukoškite ir atvėsinkite. Jei reikia, nulupkite, tada sutrinkite be pieno.
- Svogūną švelniai apkepinkite, kol suminkštės. Sumaišykite su virta kiauliena ir prieskoniais.
- Sumaišykite bulves, kiaušinį, miltus, krakmolą ir druską tik tiek, kad tešla laikytųsi.
- Padalykite į 4–6 paplotėlius, sudėkite įdarą ir užspauskite, formuodami storus ovalius blynus.
- Kepkite aliejuje su sviestu ant vidutinės kaitros apie 6–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir visas blynas sušils. Patiekite su grietine ir krapais.
Informacija apie ingredientus: Kiaušiniai; Kviečiai; Pienas svieste ir grietinėje. Tikrinkite pirktinių ingredientų etiketes.
Energinės vertės įvertis
Apie 380 kcal porcijoje
Skaičiavimui naudotas porcijų skaičius: 4. 1/4 viso kiekio: 1–1,5 blyno, su grietine.
Skaičiavimo duomenys
Naudota virta ar kepta kiauliena, ne žalia mėsa. Įtraukti visi 28 g kepimo aliejaus ir 14,2 g sviesto bei po 5 g aliejaus ir sviesto svogūnui. Visam kiekiui įtraukta 30 g grietinės.
Apskaičiuota pagal ingredientų kiekius ir nurodytą porciją, suapvalinta iki artimiausių 10 kcal. Vertė priklauso nuo produktų, porcijos dydžio ir sugerto kepimo riebalų kiekio.
